Erhaltung von Nährstoffen: Das Dehydrieren von Gemüse kann dazu beitragen, ihren Ernährungsgehalt zu erhalten, einschließlich Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Dies ist wichtig, um sicherzustellen, dass wesentliche Nährstoffe für den Konsum beibehalten werden, insbesondere in Regionen oder Jahreszeiten, in denen frische Produkte nicht leicht verfügbar sind.
Zugänglichkeit zu Nährstoffen: Dehydriertes Gemüse bietet eine bequeme Möglichkeit, auf wichtige Nährstoffe zuzugreifen, da es für lange Zeiträume gespeichert und für den Verbrauch leicht rehydriert werden kann. Dies kann besonders in Bereichen mit begrenztem Zugang zu frischen Produkten oder in Zeiten der Lebensmittelknappheit von Vorteil sein.
Vielseitigkeit beim Kochen: Dehydriertes Gemüse kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden und bietet eine bequeme Möglichkeit, essentielle Nährstoffe in Mahlzeiten einzubeziehen. Sie können Suppen, Eintöpfen, Aufläufen und anderen Rezepten hinzugefügt werden und bieten eine bequeme und nahrhafte Zutat zum Kochen.
Nährstoffreiche Option: Dehydratisiertes Gemüse kann eine konzentrierte Nährstoffquelle bieten, da der Dehydrationsprozess den Wassergehalt unterbrochen wird, während es wesentliche Vitamine und Mineralien beibehält. Dies macht sie zu einer wertvollen Option für die Aufrechterhaltung einer ausgewogenen und nahrhaften Ernährung, insbesondere in Situationen, in denen frische Produkte nicht leicht verfügbar sind.
Insgesamt spielen dehydrierte Gemüse eine wertvolle Rolle bei der Bereitstellung von Zugang zu essentiellen Nährstoffen, dem Erhalt von Ernährungsgehalt und einer vielseitigen und nährstoffreichen Option für den Konsum.
Sowohl gekochte als auch Rohkost haben gesundheitliche Vorteile. Es hängt wirklich vom Essen ab. Das Kochen von Lebensmitteln kann einige Enzyme zerstören und einige Nährstoffe beeinflussen. Wenn Sie einige Lebensmittel roh essen, erhalten diese Lebensmittel ihre Nährstoffe. Auf der anderen Seite kann das Kochen die Verdaulichkeit, die Verfügbarkeit einiger Nährstoffe erhöhen und schädliche Verbindungen und Bakterien zerstören.
Zusammenfassend ist einer nicht unbedingt besser als der andere. Obwohl es keine schlechte Idee ist, Rohkost in Ihre Ernährung aufzunehmen. Diese sind mit gesundheitlichen Vorteilen gefüllt, die Sie verlieren würden, wenn Sie sie kochen.
Zwiebelnsind voller Antioxidantien. Die Wärme von Zwiebeln zu entbinden, verringert die Vorteile von Krebsschutz-Phytochemikalien. Die Schwefelverbindungen in rohen Zwiebeln können auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, die Insulinproduktion zu fördern und Blutgerinnsel abzubauen.
GurkenGeht es um diese frische, knackige und knusprige Textur. Das Kochen wirkt sich nicht nur auf ihre Textur aus, sondern reduziert auch ihren Ernährungsgehalt.
Red und grüner Paprika:tHESE sind kalorienarm und reich an Vitamin B6, Vitamin E, Magnesium und insbesondere Vitamin C.REDund grünPaprika sollten roh gegessen werden, da das Kochen ihre Nährstoffe, insbesondere Vitamine B und C.
Brokkoliist eine dieser Lebensmittel, die Meinungen aufgeteilt, wenn es darum geht, wie sie konsumiert werden sollten. Das Kochen kann die als Glucosinolate bezeichneten Krebsverbindungen erhöhen und sie auf der Verdauungsstrecke leichter machen. Aber Sie können sicherlich davon profitieren, sie zu essen. Tatsächlich kann Rohbrokkoli bis zu 10 -mal mehr Sulforaphan (ein Antikarzinogen) enthalten als gekochte Brokkoli.
Knoblauchhat eine Menge Antioxidantien und Schwefelverbindungen, die nachweislich eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen haben. Kochen kann diese antikarzinogenen Schwefelverbindungen zerstören.
Sellerie:Sellerie zu essen ist alles mit der Crunch, oder? Warum sollten Sie es überhaupt kochen wollen? Außerdem wird der phenolische Antioxidationsinhalt verringern.
Tomatensind großartig, entweder roh oder gekocht. Das Kochen erhöht die Verfügbarkeit des antioxidativen Lycopin. Wenn Sie Ihre Vitamin -C -Aufnahme erhöhen möchten, ist es jedoch besser, sie zu essen.
CArrot:cOoking kann bei der Absorption von Beta-Carotin helfen, das dann in Vitamin A umgewandelt wird, aber das Essen von Karotten roh ist immer noch von Vorteil.
Spinat:Diese Blattgemüse sind mit Vitaminen C und E und Faser sowie Eisen, Kalium und Magnesium gepackt. Wärmeeinwirkung kann diese jedoch beeinflussen.
Rote Beeteist mit Vitaminen gepackt und ist eine hervorragende Quelle für Folat, Antioxidantien und kann die Verfügbarkeit von Stickoxid (NO) erhöhen. Kochen kann die Wirksamkeit dieser Eigenschaften verringern.
Postzeit: Mai-30-2024